基本信息

公告概要：

項(xiàng)目概況

一、項(xiàng)目基本情況

項(xiàng)目編號(hào)：PRJD-2025-015CG

項(xiàng)目名稱：貴州省貴陽市消防救援支隊(duì)機(jī)關(guān)2025年度食堂、特勤大隊(duì)食堂主副食品配送服務(wù)

預(yù)算金額：511.912200 萬元（人民幣）

最高限價(jià)（如有）：511.912200 萬元（人民幣）

采購需求：

一、采購內(nèi)容

本項(xiàng)目為貴州省貴陽市消防救援支隊(duì)2025年機(jī)關(guān)、特勤大隊(duì)食堂主副食品配送服務(wù)項(xiàng)目 ,根據(jù)貴陽市消防救援支隊(duì)機(jī)關(guān)食堂、特勤大隊(duì)食堂菜譜（約280人），食品配送范圍包含但不限于大米(主食)、面粉(主食)、食用油(非轉(zhuǎn)基因食用油)、生鮮肉類(豬肉、牛肉、羊肉、其他禽肉類及鮮雞蛋)、蔬菜水果類、干雜調(diào)味品類、牛奶乳制品類、水產(chǎn)品類、凈菜等。

二、主副食品材料質(zhì)量要求說明（包含不僅限于）

1.大米

1.1 米類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1354-2018標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)或以上標(biāo)準(zhǔn)，不含添加劑。

1.2 標(biāo)明加工廠名稱、品 名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、產(chǎn)品合格證，質(zhì)量符合米類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 具有固有色澤和香味，無污染、無蟲害，色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味(霉變),無蟲蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異物等，符合國家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 大米要求的資質(zhì)證明：

1.4.1 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格報(bào)告單。

2.面粉

2.1 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1355或國家最新標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 質(zhì)量等級(jí)：特制一等。

2.3 面粉：色澤呈白色或微黃色，不發(fā)暗，呈細(xì)粉末狀，不含雜質(zhì)，手指捻捏時(shí)無粗粒感，無蟲子和結(jié)塊，置于手中 緊捏后放開不成團(tuán)，具有面粉的正常氣味，無其他異味。具備筋力適中，吸水率高，口感筋道等特點(diǎn)。

2.4 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格報(bào)告單。

3.食用油(壓榨，非轉(zhuǎn)基因食用油)

3.1 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

3.1.1 菜籽油：符合GB/T1536-2021標(biāo)準(zhǔn)，品種為三級(jí)及以上標(biāo)準(zhǔn)壓榨菜籽油；

3.2 基本要求：外包裝完好，標(biāo)明品名、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，具有產(chǎn)品合格證。具有正常植物油的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味。

3.3 氣味、滋味：具有固有的氣味和滋味，無異味；

3.4 加熱試驗(yàn)(280℃)油色不得變深，無析出物；

3.5 食用植物油須符合 GB2716-2018《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。

3.6 質(zhì)量要求：

3.6.1 食用油必須色澤好，透明度高，無渾濁，無沉淀和懸浮物，粘度小，無分層現(xiàn)象，氣味正常，無酸臭異味。嚴(yán)格執(zhí)行國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，色澤、氣味、霉變、真菌毒素、重金屬污染物、農(nóng)藥等嚴(yán)格控制在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，符合國家相關(guān)要求的商品標(biāo)簽，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)，并標(biāo)明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn)，還是用壓榨法生產(chǎn)的)。

3.6.2 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格報(bào)告單。

4.生鮮肉類(豬肉、牛肉、羊肉、其他禽肉類及鮮雞蛋)

4.1 鮮豬肉一級(jí)，符合GB9959.2規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和國家衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

4.2 無槽頭肉和血刀肉；甲狀腺、腎上腺、病變淋巴摘 除干凈；無殘留毛絨，不準(zhǔn)帶長短毛；不帶浮毛、凝血塊、膽污、糞污及其他污染物。

4.3 色澤：肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤；脂肪呈乳白色或粉白色。

4.4 氣味：具有鮮肉正常氣味。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具有香味。

4.5 豬肉供應(yīng)時(shí)提供符合貴陽市生豬溯源體系的要求并 有產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具當(dāng)日的《動(dòng)物檢疫合格證明》和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格驗(yàn)訖印章以及生豬定點(diǎn)屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。牛肉、羊肉等其它家畜白條肉供應(yīng)時(shí)應(yīng)提供當(dāng)日《動(dòng)物檢疫合格證明》。

4.6 禽肉必須是檢疫檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，符合國家或行業(yè)相應(yīng)等級(jí)的現(xiàn)行檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。

4.7 禽肉質(zhì)量要求：必須是新鮮無異味，不得有病、死雞鴨兔。

4.8 禽蛋必須保證新鮮，禽蛋應(yīng)來自有《動(dòng)物防疫條件合格證》的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，禽蛋應(yīng)符合GB2749-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》。

5.蔬菜水果類

5.1 葉菜類：鮮嫩，無枯黃葉，無花斑葉，無爛葉；葉莖完整無折斷，基部不老化，干爽無水；無裂口損傷，表面無泥土及其它雜物，無農(nóng)藥殘留。

5.2 根莖類：根形完整，無畸形，無泥土，無蟲蛀和機(jī)械傷，無腐爛，無斷折斷裂，不萎蔫變軟，不發(fā)芽，不變綠，不空心，不糠心，不黑心，無農(nóng)藥殘留。

5.3 果菜類：色澤正常，瓜肉堅(jiān)實(shí)，表皮無損傷、無病斑或爛斑，無裂口，無折斷，無壓痕，無異味，不發(fā)軟皺縮，無農(nóng)藥殘留。

5.4 芽苗類：鮮嫩、無老葉、無花斑黃葉，根部切口新鮮，莖葉完整，無腐爛現(xiàn)象，無農(nóng)藥殘留。

5.5 菌類：色澤與其品種相適應(yīng)，氣味正常；無腐爛及蟲蛀株，無發(fā)霉，無失水枯萎，朵片完整，手輕捏不能有水滲出為宜。

5.6 瓜類：具有本品種應(yīng)有的形狀，瓜形端正、大小均勻，果色清新光亮，條紋清晰，果皮無傷痕，無水份腐爛，無干疤，無蟲眼，無病斑，果柄茸毛脫落，臍部凹陷，水份大，甜度高，切開鮮艷光澤，無異味及黑瓤。

5.7 蔬果應(yīng)符合 GB2763《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng) 藥最大殘留限量》,符合 GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》,可溯源。

5.8 蘋果、梨類：果形端正，大小均勻，無畸形果，帶果柄；果面新鮮潔凈，無刺劃傷，無壓痕，無病蟲害；身重結(jié)實(shí)，味道爽甜。

5.9 柑橘類：果實(shí)大近似球形，無異狀突起瘤、無病蟲害所呈現(xiàn)的綠斑、黑斑，無霉?fàn)€，無機(jī)械傷，果面清新潔凈，大小均勻，果實(shí)無萎蔫，色澤自然。

5.10 香蕉類：果實(shí)大近似球形，無異狀突起瘤、無病蟲害所呈現(xiàn)的綠斑、黑斑，無霉?fàn)€，無機(jī)械傷，果面清新潔凈，大小均勻，果實(shí)無萎蔫，色澤自然。

5.11 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格報(bào)告單。

6.干雜調(diào)味品類

6.1 符合國家食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

6.2 商品的包裝須符合國家和行業(yè)的有關(guān)規(guī)定，無污物、無泄漏、無脹袋、無變質(zhì)發(fā)霉等現(xiàn)象。調(diào)味品色澤正常，具 有該品種固有的香味，無異味。對(duì)原材料產(chǎn)地、用途、使用 方法、規(guī)格、質(zhì)量、保質(zhì)期或生產(chǎn)日期等與商品使用屬性密切相關(guān)的內(nèi)容須有清晰的標(biāo)示。

6.3 運(yùn)輸過程須保證食品的衛(wèi)生與安全。

6.4 食鹽：晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明， 不結(jié)塊，無反鹵吸潮現(xiàn)象，無雜質(zhì)，沾取少許嘗試具有純正的咸味。

6.5 醬油：合格的醬油顏色比較紅、亮，有光澤、透明，把這醬油倒在瓶子里后，搖一下，合格醬油產(chǎn)生的泡沫非常 細(xì)膩，保持持久，掛碗現(xiàn)象非常好，有一種發(fā)黏的感覺；不合格的醬油泡沫比較大，很容易散去，掛碗現(xiàn)象不好，很容易滑落。

6.6 食醋：有正常食醋的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕杜c異味，無浮物，不渾濁，無沉淀，無異物，無醋鰻、醋虱。

6.7 味精：色至白色結(jié)晶或粉末，具有特殊的鮮味，無異味，無肉眼可見雜質(zhì)。

6.8 醬類食品：有正常釀造醬的色澤、氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕?，不得有酸、苦、焦糊及其它異味、異物?/p>

6.9 淀粉制品：有各自品種固有的形態(tài)和色澤，不酸、不粘、不發(fā)霉，無變質(zhì)，無異味，無雜質(zhì)，口嘗無砂質(zhì)。

6.10 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格報(bào)告單。

7.牛奶乳制品類

7.1 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合GB19645-2010《國家安全食品標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳》或 GB 25190-2010《國家安全食品標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》及 GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》。

7.2 每批貨送達(dá)采購人指定地點(diǎn)時(shí)，配送產(chǎn)品以牛奶“上市時(shí)間”后兩天內(nèi)，剩余有效期須大于此產(chǎn)品有效期時(shí)間的三分之二或以上。

7.3 包裝要求：必須采購預(yù)包裝產(chǎn)品。包裝標(biāo)識(shí)清楚。規(guī)格由雙方協(xié)商確定，以便于運(yùn)輸存儲(chǔ)使用為原則。

7.4 外觀呈乳白色或微黃色，具有乳固有的香味，呈均勻一致液體，無凝塊、無沉淀、無正常視力可見異物。

7.5 交貨時(shí)提供本批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格報(bào)告單。

8.水產(chǎn)品類

淡水魚驗(yàn)收前必須是鮮活狀態(tài)，海魚必須是冰鮮、無味、肉質(zhì)好。配送鮮活海鮮產(chǎn)品必須配備充氣裝備。

9.凈菜

加工出的凈菜應(yīng)保持新鮮、口感好，不應(yīng)有異味、異色等問題，根據(jù)菜品需要，對(duì)凈菜進(jìn)行適當(dāng)?shù)那懈詈图庸?，保證規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的一致性和合適的大小和形狀，加工過程中需要盡可能地保留凈菜的營養(yǎng)成分，避免過度加工或過度烹飪導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

注：1.所有預(yù)包裝食品（除牛奶）的質(zhì)保期剩余有效期須大于此產(chǎn)品有效期時(shí)間的三分之二或以上。牛奶、生鮮、冷凍等需要保持新鮮度的食品必須使用冷鏈車進(jìn)行配送。

2.牛奶每批貨送達(dá)采購人指定地點(diǎn)時(shí)，配送產(chǎn)品以牛奶“上市時(shí)間”后兩天內(nèi)，剩余有效期須大于此產(chǎn)品有效期時(shí)間的三分之二或以上。

3.預(yù)包裝食品需具有“SC”標(biāo)志。

合同履行期限：服務(wù)期限3年，合同一年一簽

本項(xiàng)目( 不接受 )聯(lián)合體投標(biāo)。

二、申請(qǐng)人的資格要求：

1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定；

2.落實(shí)政府采購政策需滿足的資格要求：

本項(xiàng)目專門面向中小企業(yè)采購的項(xiàng)目,供應(yīng)商應(yīng)為中小微企業(yè)、監(jiān)獄企業(yè)、殘疾人福利性單位

3.本項(xiàng)目的特定資格要求：投標(biāo)供應(yīng)商須具備有效的《食品經(jīng)營許可證》或《僅售預(yù)包裝食品備案登記表》

三、獲取招標(biāo)文件

時(shí)間：2025年06月07日 至 2025年06月16日，每天上午0:00至14:00，下午14:00至23:00。（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）

地點(diǎn)：貴州省公共資源交易中心網(wǎng)上獲取（交易中心網(wǎng)址：http://ggzy.guizhou.gov.cn/)

方式：貴州省公共資源交易中心網(wǎng)上獲取

售價(jià)：￥0.0 元，本公告包含的招標(biāo)文件售價(jià)總和

四、提交投標(biāo)文件截止時(shí)間、開標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)

提交投標(biāo)文件截止時(shí)間：2025年06月27日 09點(diǎn)30分（北京時(shí)間）

開標(biāo)時(shí)間：2025年06月27日 09點(diǎn)30分（北京時(shí)間）

地點(diǎn)：貴州省公共資源交易中心網(wǎng)上遞交（交易中心網(wǎng)址：http://ggzy.guizhou.gov.cn/)

五、公告期限

自本公告發(fā)布之日起5個(gè)工作日。

六、其他補(bǔ)充事宜

七、對(duì)本次招標(biāo)提出詢問，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。

1.采購人信息

名 稱：貴陽市消防救援支隊(duì)

地址：貴陽市觀山湖區(qū)金朱東路158號(hào)

聯(lián)系方式：馬先生/0851-87979059

2.采購代理機(jī)構(gòu)信息

名 稱：貴州普瑞君德工程咨詢有限公司

地 址：貴陽市觀山湖區(qū)陽關(guān)大道麒龍商務(wù)港A地塊1號(hào)樓18層2號(hào)

聯(lián)系方式：周犇 18085142898

3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

項(xiàng)目聯(lián)系人：馬先生

電 話： 0851-87979059